Как выбрать безвредный глазированный сырок: важны состав, форма и даже название

Специалисты Роскачества рассказали, как выбрать качественный и безвредный глазированный сырок. Оказывается, важно обращать внимание не только на состав продукта.

Сперва следует обратить внимание на название продукта. Настоящий сырок, изготовленный в соответствии с ГОСТом, может называться исключительно «сырок творожный глазированный» — продукт именно с таким названием говорит о том, что при его производстве использовался натуральный творог, — говорится в сообщении Роскачества. Эксперты также подчеркнули, что при наличии другой формулировки велика вероятность присутствия в составе растительных жиров.

То, из чего состоит продукт, нужно читать.

Сырок должен быть изготовлен из творога, сахара и глазури, в составе также могут быть сливочное масло и сливки, — поясняют специалисты. — При этом наличие натуральных красителей и ароматизаторов в составе сырка допускается ГОСТом. Производители также могут добавлять, например, орехи и ванилин, какао-порошок и другие пищевые продукты.

А вот наличие крахмала, каррагинана, камеди и растительных жиров в составе запрещено. При этом эксперты отмечают: между настоящим сырком и тем, который похож на него и произведен с добавлением растительных масел, обычно нет разницы с точки зрения безопасности. Важно, чтобы форма сырка также не была нарушена. Поверхность продукта должна быть равномерно покрыта глазурью, не липнущей к упаковочному материалу, а консистенция продукта — нежной, однородной и в меру плотной. Упаковка продукта должна быть без видимых повреждений и надрывов. Срок годности настоящего сырка по ГОСТу — около двух недель, но если в десерте есть консерванты и стабилизаторы, срок годности может быть увеличен.

При этом есть сырки каждый день эксперты настоятельно не рекомендуют: все-таки в продукте много сахара. В Роскачестве заявили, что они планируют проверку сырков на содержание антибиотиков, стабилизаторов и консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов, растительных жиров. Для участия в эксперименте они уже отобрали 30 наименований. По итогам будет сформирован рейтинг лучшей продукции на российском рынке.

Источник: gubdaily.ru

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.